记得小时候，冬天我们一大家人爱围着一堆火烤火。天寒我老爱感冒咳嗽，手上也长满***。妈妈总会去树上摘两颗柑子，在果蔕的位置用筷子捅个小孔，再往里面滴两滴菜籽油。然后把柑子放到火里烧，烧过五分钟的样子就把柑子拿出来。柑子皮剥下来后给我敷在手上，果肉给我吃，毫不浪费！说也奇怪，咳嗽好了好多，***也没那么严重了。
那时候总觉得那烧过的柑子味道怪怪的，无奈它有那么神奇的疗效，还是默默接受了。后来慢慢的长大了，才知道我们眉山老家的这些晚熟柑橘不仅好吃，而且浑身上下全是宝。《本草纲目》中记载，“橘实小，其瓣味微酸，其皮薄而红，味辛而苦；柑大于橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黄，叶辛而甘。”意思是，皮薄且易剥皮的叫柑子，也就是我小时候吃的那种；皮厚，需要用刀划破或很用力才能剥皮那种叫橘子。不管是柑还是橘，都属于芸香科柑橘的宽皮柑橘类，其食用和药用价值大同小异。自古以来，橘络、枳壳、枳实、青皮、陈皮就是传统的中药材，在中药临床上广泛应用。
成熟的柑橘外皮，中医称作陈皮，味辛苦，性温，具有***健脾、燥湿化痰功效，常用于***脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多、嗳气、呃逆等症。《本草纲目》记载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其***燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也。”未成熟的柑橘外皮，中医称作青皮，味辛苦，性温，具有疏肝解郁、散结消痰等功效，常用于***胸胁胀满、胃脘胀满、疝气、食积、乳房胀痛或结块、癥瘕等症。
柑橘成熟的果仁，中医称作橘核，味苦，性平，***，归肝经，具有散结、***止痛等功效，常用于胃脘不适，咳嗽牵扯胸部疼痛，腰痛，睾丸肿痛等症。《日华子本草》记载：“治腰痛，膀胱气，肾疼。炒去壳，酒服为良。”对于***气不畅引起的腰痛，用炒柑橘核酒吞服，效果更好。
柑橘的叶子，中医称作橘叶，味辛苦，性平，归肝经，具有疏肝***、消肿散毒等功效，常用于胁肋胀痛、乳痈、乳房包块及癥瘕等症。《本草经疏》记载：“橘叶……能散阳明、厥阴经滞气，妇人妒乳、内外吹、乳岩、乳痈，用之皆效……”
把柑橘皮白色内层去掉的表皮叫橘红，味苦辛，性温，具有***宽中，祛痰止咳等功效，常用于咳嗽痰多及食积不化等症。《药品化义》记载：“橘红，辛能横行散结，苦能直行下降，为利气要药。盖治痰须***，气利痰自愈，故用入肺脾，主一切痰病，功居诸痰药之上。”不管从食用角度还是药用角度来说，橘红***一切痰病，保健和***均可以。
柑橘的营养价值极高，一个橘子几乎含有一个成年人***所需维生素C量，其当中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，并且大多数所含物质都是天然抗氧化剂，具有降血脂、抗***等功效；橘汁含有“诺米林”物质，具有抑制和杀死*细胞的能力，对胃*有预防作用。据相关资料显示，柑橘含有核黄素、烟酸、维生素C、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、磷、铁、橘皮甙、柠檬酸和热量等。研究发现，橘子在烧烤过程中，橘皮中的橘皮甙等成分可以渗透到橘皮里面去。橘皮甙能加强***的韧性，***，扩展冠状动脉等，橘子是预防***和动脉硬化的食品。美国研究人员研究证实，新鲜柑橘汁中含有“诺米林”物质，是一种***活性很强的物质，它能使致*化学物质分解，抑制和阻断*细胞的生长，使人体内除毒霉的活性成倍提高，阻止致*物质对细胞核的损伤，保护基因的完好，对***有一定作用。
原来小时候，我们对柑橘的用法，还是很科学的。现在我们眉山区域已经成了晚熟柑橘种植面积相当大的区域。北纬30度的气候很适合柑橘的种植，这里的柑橘甘甜适口、天然无污染。响应**的号召，我们更是成立了多个水果公司，如四川金色果地农业发展有限公司、眉山金色果地水果专业合作社。合作社结合四川省农科院等专业机构的技术力量，提升金色果地合作社的技术实力，使社员能够获得高标准的技术服务，以减少化肥的用量、推广有机肥的使用、推广物理和生物方法治理病虫害，使水果种植向安全方向发展。眉山金色果地合作社将培养技术团队统一技术操作规程、统一病虫害防治、统一水果质量标准，开展东坡晚熟柑橘种植的标准化生产。长期供应质量晚熟柑橘：爱媛、脐橙、耙耙柑（春见）、不知火、沃柑等。只为让所有的消费者吃到相当质量、生态的果子。
