重庆糕点师培训和西点师培训一般有哪些课程，学费大概多少钱？联系英邦教育，他们会告诉你想知道的答案。
重庆奉节糕点师培训学校,西点师培训学校之分析鸡蛋糕的巧妙方法。大伙儿可能没有做过鸡蛋糕，但是应该都吃过吧，那么怎么样区分鸡蛋糕的好和不好呢？怎么样来区分呢？重庆英邦国际糕点师培训学校介绍分析鸡蛋糕的巧妙方法：
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英邦国际西点师培训班
学习时间：4周
学习费用：3380
证书发放：毕业合格由省级劳动部门颁发西点师职业资格证书，全国通用
学习内容：生日蛋糕；派类；饼干类；慕斯类；果冻布丁及土司；餐包；法棍；调理面包等的制作;12生肖裱花培训。
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1、雞蛋糕不發軟
2、顏色不好看
3、有裂紋泛起
教給大家怎樣解決以上題目的：
1、面包粉稱為高筋粉
2、家庭吃的面粉或精制粉稱中筋粉
3、蛋糕又稱糕點或低筋粉
二、了解蛋糕油的性質
1、有起發，增稠
2、有不亂作用
三、了解以上性質之後在制作過程中
1、假如用精制面粉時：要雞蛋、糖打化加入蛋糕油打發之後加入粉質類拌勻、相当後加入水
2、假如合用低筋粉：雞蛋、糖、水打化，加入粉質類和蛋糕打發即可。
四、留意事項：
1、高速不能打時間太長
2、面糊不宜過稠
3、一定加蛋糕油打發，更多的糕点师文化知识尽在重庆英邦国际糕点师培训学校。
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